用鍋貼創造生命春天
『我只想在心有餘力時,幫助更多人』
小吃創業一點訣
☆多做別人做不到的事
小吃店要做好,沒有什麼秘訣
「就是老實做」「想辦法做出比別人好吃的餐飲」
☆把客人當作好朋友,食物便更加可口
因此~玲如教育員工時,通常會員工放輕鬆,
不要緊張,把客人當好朋友,
好像請朋友來分享美食一樣,
如此大家的心情都會很愉快,食物都變好吃了。
其次還要跟客人互動,以自己為例,
客人ㄧ進來,一定先給一個微笑,
然後找機會再用餐一個程度的時候,
去問客人用餐還習慣嗎?一方面是問候關心,
還可以從中得知客人的反應。
☆絕不找理由搪塞客人的報怨
結帳時還會再度詢問客人「有吃飽嗎?」「有什麼要改進的嗎?」
客人若說好吃,就請他下次帶家人來,
若說不好吃,也會請他多指教,作為改進檢討,
絕不會找理由搪塞客人的報怨。
『資料來源~女人做的好生意』


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