(接上篇)
鄧玲如認為,創業必須要有永續經營的想法,才能打持久戰。她相信開店一開始雖然壓力大,但是,那是必經的過程。然而開店後她並非從此一帆風順,首先在剛開店時,價格定位策略就錯誤,店租每月四萬元,而店內的蔥油餅和之前黃昏市場的小攤一樣是十二元、一杯豆漿十元,所有的管銷還不算就注定虧本了。
更慘的是三月十七日才開幕,四月六日就遇上橫掃全台的SARS,店面所在附近的中國醫藥學院死了一個SARS病人,這段時間業績整個幾乎停擺,先生背著她偷偷借了十張現金卡,並且向地下錢莊借貸,再度背上沈重的債務,因此和先生的婚姻也出現危機。這讓她身心再度重創,但還是勉力撐起這家店。
後來,因為想給孩子完整的家,夫妻兩人再度同心合作共創商機。鄧玲如說,當上帝關起一扇門時,通常會再為你開一扇窗。在那段生命黑暗期,生命中不斷有貴人出現,在SARS時她身心崩潰住院,有一位不認識的教會林阿姨,得知她背負沈重債務還要養兩個小孩,主動開口要借她一筆私房錢三十萬度日,而且不要利息。「素昧平生毫無血緣關係的人,如此信任我,竟然願意大手筆伸出援手,這讓身陷絕境的我感受到人生的溫暖,而堅定活下去的勇氣,重新再出發,而且下定決心為了這些支持我的朋友,絕不再讓他們失望。」鄧玲如滿懷感恩地說,「這個阿姨是我生命中最大的貴人,是這些人無私溫暖的伸出援手,因此,我下定決心,有朝一日成功,一定也要回饋社會,照顧弱勢和貧苦,與我一樣曾經困頓的人伸出援手。」
研發彩色鍋貼,客人吃了哇哇哇
「所有的努力都不會空過,痛苦也都會有代價!」鄧玲如相信凡走過的必留下痕跡。而不論是商品或食品創意都很重要,而好的產品和穩定優良的品質更是暢銷的必然要求,因此,她用心研發鍋貼和店內產品,彩色鍋貼四大天王就是她將台灣四季不同蔬菜產品,像山藥、番茄、菠菜、紅蘿蔔、芋頭、火龍果等新鮮蔬果打成汁加入鍋貼,成了彩色鍋貼,既美味又健康。鄧玲如打趣地說,客人進店品嘗後通常會有「三哇」,「哇!好漂亮」 「哇!好好吃」「哇!好便宜」。這一聲聲的喝彩和讚美,讓她更堅定自己的人生舞台。
而大量使用本土食材的靈感當時是來自電視報導南投縣名間鄉山藥滯銷,一位小女孩幫父親賣山藥,她看了很受感動,之後就大量買名間鄉小妹妹的山藥加入鍋貼,既幫助小女孩,同時也為鍋貼注入創意,紫色鍋貼就是這樣產生的。不同色彩的鍋貼,讓產品好吃又美麗,鄧玲如為它取名為「四大天王」,目前是寧波大鍋貼的招牌菜,客人到此發現,原來不油的鍋貼也可以很好吃。
鄧玲如認為不論經營什麼產業,不斷的進修跟上時代腳步調整方向,迎合大眾需求是很重要的,她個人無論再忙,都會閱讀書報雜誌,網路流行後,她還有自己的部落格,更新產品訊息,並且可以和消費者互動。
雖然因故高職中輟,但是鄧玲如的社會大學從來沒斷過,她的專業知識和服務精神,都是靠努力自修而來,寧波大鍋貼讓她從無助軟弱的小女子,變成意志力超強、創意十足的行銷高手。(待續)

arrow
arrow
    全站熱搜

    寧波小館 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()